{"id":759,"date":"2022-12-05T12:47:51","date_gmt":"2022-12-05T10:47:51","guid":{"rendered":"https:\/\/bestejegvet.no\/?p=759"},"modified":"2022-12-05T12:55:09","modified_gmt":"2022-12-05T10:55:09","slug":"pasta-med-loyrom-og-smorsaus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2022\/12\/05\/pasta-med-loyrom-og-smorsaus\/","title":{"rendered":"Pasta med l\u00f8yrom og sm\u00f8rsaus"},"content":{"rendered":"\n

Jo eldre jeg blir, jo viktigere synes jeg tradisjoner er. N\u00e5 har jeg skapt min egen lille familie, og kjenner p\u00e5 tradisjonsansvaret – jeg \u00f8nsker meg nemlig at d\u00f8trene mine skal kunne si «mamma lagde alltid varm sjokolade p\u00e5 tredje s\u00f8ndag i advent», eller «den sk\u00e5len brukte mamma bare til pepperkaker» n\u00e5r de blir voksne. Minnene om min barndom, spesielt min barndoms jul, best\u00e5r nemlig i stor grad av tradisjoner, og det er jeg s\u00e5 veldig takknemlig for. <\/p>\n\n\n\n

N\u00e5r det er sagt: man m\u00e5 v\u00e6re \u00e5pen for nye ideer for \u00e5 skape tradisjoner. De m\u00e5 nemlig skapes, og det krever faktisk litt jobb. Det sies at noe m\u00e5 gjenta seg tre ganger, over tre \u00e5r, for at man skal kunne kalle det en tradisjon, og det betyr at man m\u00e5 begynne et sted. Det betyr ogs\u00e5 at man m\u00e5 holde ut. En av mine nyeste tradisjoner har blitt en favoritt. Den heter «lektorenes julebord», og er egentlig bare en unnskyldning for \u00e5 spise mat og drikke vin med en favorittvenninne. (Som om vi egentlig trenger en unnskyldning, men du vet – f\u00f8rjulstida er travel. Man m\u00e5 prioritere.) Jeg gj\u00f8r meg litt ekstra flid n\u00e5r jeg lager mat til lektorenes julebord, og i \u00e5r lagde jeg denne retten. Den er inspirert av en rett som etter hvert har blitt sagnomsust fra Arakataka, og jeg t\u00f8r ikke si at min variant er like<\/em> god, men jeg mener at den kun ligger en h\u00e5rsbredd bak. <\/p>\n\n\n\n

To viktige ting: bruk for all del pasta av god kvalitet. Denne retten M\u00c5 ha pasta av god kvalitet. Jeg lagde pastaen selv, men hvis du synes det er for mye jobb, b\u00f8r du bruke noen ekstra kroner p\u00e5 kvalitetspasta. Det vil du ikke angre p\u00e5. Nummer to: her har jeg brukt l\u00f8yrom. Det er kjempegodt, men ogs\u00e5 hysterisk dyrt, og jeg p\u00e5st\u00e5r at l\u00f8yromen ikke helt forsvarer sin egen pris. Poenget er, ikke la prisen p\u00e5 l\u00f8yrom hindre deg i \u00e5 lage dette. Bruk \u00f8rret- eller lakserogn i stedet, hvis det gir deg lavere skuldre. Du fortjener nemlig \u00e5 nyte denne retten med lave skuldre. <\/p>\n\n\n\n

Porsjoner: 4 til forrett<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n
\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n