{"id":726,"date":"2022-10-02T12:25:22","date_gmt":"2022-10-02T10:25:22","guid":{"rendered":"https:\/\/bestejegvet.no\/?p=726"},"modified":"2022-10-02T12:25:23","modified_gmt":"2022-10-02T10:25:23","slug":"potet-og-purresuppe-med-crunchy-topping","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2022\/10\/02\/potet-og-purresuppe-med-crunchy-topping\/","title":{"rendered":"Potet- og purresuppe med crunchy topping"},"content":{"rendered":"\n

Det er h\u00f8st, det blir kaldere, m\u00f8rkere og koseligere. Jeg tenner stearinlys og finner fram t\u00f8fler, og pleddene ligger igjen kr\u00f8llete i sofaen etter \u00e5 ha varmet frosne t\u00e6r. Str\u00f8mprisene er s\u00e5 h\u00f8ye at varmen i gulvet forblir avsl\u00e5tt en m\u00e5ned til, vi tar p\u00e5 oss en ekstra genser i stedet. Og jeg lager supper og gryteretter til middag.<\/p>\n\n\n\n

Avisene skriver side opp og side ned om \u00f8kte matvarepriser, og ei heller v\u00e5r private lille \u00f8konomi er uber\u00f8rt av et vaklende Europa. Jeg fors\u00f8ker derfor \u00e5 spare der jeg kan, og heldigvis er norske rotgr\u00f8nnsaker noe av det billigere man kan spise. Jeg er vanligvis ikke s\u00e5 fan av potetsuppe, men denne var smakfull og fl\u00f8yelsmyk, s\u00e5 selv jeg skrapet sk\u00e5len. Men den virkelige hemmeligheten her er crunchen p\u00e5 toppen. Den gjorde susen. <\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
Porsjoner: 4<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 1 l\u00f8k<\/li>
  • 2 hvitl\u00f8ksfedd<\/li>
  • ca 500 g poteter<\/li>
  • 1 stor purre<\/li>
  • 1,2 liter kyllingkraft<\/li>
  • 1 dl cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>
  • salt og pepper<\/li>
  • sm\u00f8r<\/li>
  • olje<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    • 1,5 dl panko<\/li>
    • 1 bunt persille<\/li>
    • skallet av 1 sitron<\/li>
    • 2 hvitl\u00f8ksfedd<\/li>
    • 3 ss sm\u00f8r<\/li>
    • salt og pepper<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
      \n

      Fremgangsm\u00e5te<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      1. Varm opp en tykkbunnet kjele til middels h\u00f8y varme. Grovhakk l\u00f8ken og hvitl\u00f8ken, og stek det i olje i et par minutter, til det er blankt.<\/li>
      2. Skrell potetene hvis skallet er grovt, og kutt dem i grove terninger. Del purren i to, skyll den godt, og kutt den i grove halvm\u00e5ner. Ha potetterningene og purren i gryta, og tilsett kyllingkraften. La det hele koke til potetbitene er ordentlig m\u00f8re.<\/li>
      3. Mens suppa koker, lag toppingen. Smelt sm\u00f8r i en panne p\u00e5 medium lav varme, og finhakk hvitl\u00f8k. Stek hvitl\u00f8ken i et par minutter, og ha i panko, finhakket persille og sitronskall. Stek det hele til pankoen er spr\u00f8, i 10-15 minutter. Smak til med salt og pepper.<\/li>
      4. N\u00e5r potetene er m\u00f8re, kj\u00f8r suppen til den er glatt, enten med en stavmikser eller i en blender. Ha i cr\u00e8me fra\u00eeche, og kj\u00f8r det sammen med suppen. Smak til med salt og masse pepper.<\/li>
      5. Server potetsuppen med rikelig crunch p\u00e5 toppen.<\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        H\u00f8sten er suppenes \u00e5rstid.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":727,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2],"tags":[23,46,114,107,36],"class_list":["post-726","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oppskrifter","tag-hovedrett","tag-lunsj","tag-potet","tag-suppe","tag-vegetar"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t