{"id":713,"date":"2022-09-27T13:26:41","date_gmt":"2022-09-27T11:26:41","guid":{"rendered":"https:\/\/bestejegvet.no\/?p=713"},"modified":"2022-09-27T13:26:42","modified_gmt":"2022-09-27T11:26:42","slug":"hostsmorbrod-med-ricotta-og-gulbete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2022\/09\/27\/hostsmorbrod-med-ricotta-og-gulbete\/","title":{"rendered":"H\u00f8stsm\u00f8rbr\u00f8d med ricotta og gulbete"},"content":{"rendered":"\n

Det er en ny hverdag. Jeg har blitt tobarnsmor, og dagene fyker plutselig av g\u00e5rde i et sammensurium av bleieskift, v\u00e5kenetter, matpakker, ammestunder, sn\u00f8rrete neser og en underlig blanding av grunnl\u00f8s bekymring og bunnl\u00f8s lykke. I takt med at kveldene blir m\u00f8rkere, blir hjertet st\u00f8rre, og v\u00e5rt nye familiemedlem finner sakte, men sikkert, sin plass i gruppa. Behovet for rask, god og n\u00e6ringsrik mat har sjelden v\u00e6rt st\u00f8rre, det skj\u00f8nte jeg p\u00e5 ordentlig da kvarteret i dusjen f\u00f8ltes som en luksusferie. <\/p>\n\n\n\n

I mammaperm har man b\u00e5de all tid i verden, og ikke noe tid i det hele tatt. Den lille puddingen sover veldig mange timer i d\u00f8gnet, men har det med \u00e5 v\u00e5kne akkurat i det kaffekoppen er klar, eller maten st\u00e5r p\u00e5 bordet. Det sier seg selv at matlaging ikke er hovedprioritet (det er nemlig babyen, som er syv uker i skrivende stund), men mat skal vi ha. Og jeg liker ikke vond mat. N\u00e5 er norske rotgr\u00f8nnsaker i sesong, og da b\u00f8r man virkelig benytte seg av dem. Dette sm\u00f8rbr\u00f8det smeller du sammen p\u00e5 den tiden det tar \u00e5 ha betene i ovnen, og det er s\u00e5 innmari verdt det. Eventuelt kan du spr\u00f8steke baguetteskiver, toppe med en eller to beteb\u00e5ter og servere det som en liten bruschetta-forrett. Jeg lover deg at det ogs\u00e5 vil gj\u00f8re lykke. <\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
Lunsj til 2 <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n
\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 2 skiver surdeigsbr\u00f8d<\/li>
  • 3 mellomstore gulbeter (eller de betene du liker, r\u00f8dbeter eller polkabeter egner seg ogs\u00e5)<\/li>
  • ca 150 g ricotta<\/li>
  • 2-3 ss cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>
  • \u00bd ss honning<\/li>
  • skallet av \u00bd sitron<\/li>
  • 2 klyper finhakket fersk rosmarin<\/li>
  • salt og pepper<\/li>
  • sm\u00f8r<\/li>
  • olivenolje<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n

    Fremgangsm\u00e5te<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    1. Sett ovnen p\u00e5 220 grader. Skrell betene, og kutt dem i b\u00e5ter, ca seks av hver halvdel. Ha betene p\u00e5 et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olivenolje, salt og pepper. Stek beteb\u00e5tene i ovnen i ca. 20 minutter, eller til de er m\u00f8re – steketiden avhenger av st\u00f8rrelsen p\u00e5 b\u00e5tene. <\/li>
    2. Smelt ca 1 ss sm\u00f8r i en stekepanne p\u00e5 middels h\u00f8y varme, og stek br\u00f8dskivene til de er gylne, i ca. 4 minutter p\u00e5 hver side. <\/li>
    3. Ha ricotta, cr\u00e8me fra\u00eeche, honning, sitronsall og finhakket rosmarin i en bolle, og r\u00f8r sammen. Smak til med salt og pepper. <\/li>
    4. Topp br\u00f8dskivene med ricottakrem og beter. Dette smaker av h\u00f8st!<\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Dette smaker h\u00f8st!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":717,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2],"tags":[3,46,131,22,132,36],"class_list":["post-713","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oppskrifter","tag-forrett","tag-lunsj","tag-rotgronnsaker","tag-smarett","tag-smorbrod","tag-vegetar"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t