{"id":657,"date":"2022-05-24T16:28:55","date_gmt":"2022-05-24T14:28:55","guid":{"rendered":"https:\/\/bestejegvet.no\/?p=657"},"modified":"2022-05-24T16:28:56","modified_gmt":"2022-05-24T14:28:56","slug":"stekt-torsk-med-asparges-sukkererter-og-soyasmor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2022\/05\/24\/stekt-torsk-med-asparges-sukkererter-og-soyasmor\/","title":{"rendered":"Stekt torsk med asparges, sukkererter og soyasm\u00f8r"},"content":{"rendered":"\n

Det er et uomtvistelig faktum at det er flest hverdager i livet. Livshjulet triller, og hvis man bare skal bruke dagene p\u00e5 \u00e5 glede seg til helg eller ferie, blir hverdagene br\u00e5tt alt for mange. I det siste har jeg tenkt litt p\u00e5 dette, sikkert fordi en voksende mage, verkende bekken og turnoppvisning p\u00e5 innsiden gj\u00f8r dagene litt ekstra krevende – kroppen min er rett og slett ikke s\u00e5 god til \u00e5 v\u00e6re gravid. Men jeg er god til \u00e5 lage mat. Og denne maten, n\u00e6rmere sagt denne hverdagsmaten, gjorde en s\u00e6rs gr\u00e5 tirsdag akkurat litt lysere. Det er faktisk ikke s\u00e5 verst. <\/p>\n\n\n\n

Soyabrent sm\u00f8r med hvitl\u00f8k, chili og ingef\u00e6r er en gammel, trofast slager som aldri skuffer, spesielt ikke til torsk. Denne gangen endret jeg dog litt p\u00e5 sammensetningen – uten at jeg angrer NOE p\u00e5 det. Eple og sjalottl\u00f8k var en ny og frisk vri, men her er det alts\u00e5 bare \u00e5 pr\u00f8ve seg fram. Kanskje eple og ingef\u00e6r kan v\u00e6re noe? <\/p>\n\n\n\n

Porsjoner: 4<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n
\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 800 g torskefilet, uten skinn og bein<\/li>
  • 1 pk asparges<\/li>
  • 1 pk sukkererter<\/li>
  • 1 sitron<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Soyasm\u00f8r<\/p>\n\n\n\n

    • 200 g sm\u00f8r<\/li>
    • 1 eple<\/li>
    • 2 sjalottl\u00f8k<\/li>
    • 4 ss soyasaus<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Potetmos<\/p>\n\n\n\n

      • 800 g poteter<\/li>
      • 1 dl lettmelk<\/li>
      • 1 dl fl\u00f8te<\/li>
      • 3 ss sm\u00f8r<\/li>
      • salt og pepper<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
        \n

        Fremgangsm\u00e5te<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        1. Hell godt med finsalt over torskestykkene, og la dem ligge i minst 20 minutter. Dette vil gj\u00f8re at fiskekj\u00f8ttet «strammer» seg. Vask av saltet, og t\u00f8rk torsken med kj\u00f8kkenpapir.<\/li>
        2. Vask og skrell potetene, og skj\u00e6r dem i fire (avhengig av st\u00f8rrelse). Kok potetene i omtrent 25 minutter, og hell av vannet. <\/li>
        3. Skrell aspargesen, og del den i tre (avhengig av st\u00f8rrelse). Kutt av endene p\u00e5 sukkerertene, og del dem i to.<\/li>
        4. Finhakk eplet og sjalottl\u00f8ken til soyasm\u00f8ret. Smelt sm\u00f8ret i en liten kjele, og stek sm\u00f8ret til det er n\u00f8ttebrunt. Pass p\u00e5 s\u00e5 det ikke svir seg. Ta sm\u00f8ret av varmen, og la det avkj\u00f8les noe. Tilsett soyasausen. Det kommer til \u00e5 bruse, s\u00e5 pass p\u00e5 at kjelen du bruker er litt romslig. Ha i sjalottl\u00f8k og eple, og la det st\u00e5 p\u00e5 svak varme til servering.<\/li>
        5. Varm opp en stekepanne til middels h\u00f8y varme, og ha i raust med olivenolje. Stek aspargesen i omtrent 2 minutter, og ha i sukkererten. Stek det hele i omtrent 3 minutter. Klem over sitronsaft fra halve sitronen, og krydre med salt og pepper. Ha gr\u00f8nnsakene over i et fat. <\/li>
        6. Varm opp en pannen igjen til middels h\u00f8y varme, og ha i litt olje. Stek fisken i omtrent 4 minutter p\u00e5 den ene siden. Skru ned varmen til lav, og snu fisken. <\/li>
        7. Mos potetene med en stamper, og r\u00f8r inn melk, fl\u00f8te, sm\u00f8r, salt og pepper. <\/li>
        8. N\u00e5r potetmosen er ferdig, b\u00f8r fisken v\u00e6re ferdig ogs\u00e5 – den skal flake seg ved et lett trykk med fingeren. Ha fisken opp\u00e5 gr\u00f8nnsakene, og server. <\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
          \n
          \"\"<\/figure>\n\n\n\n
          \"\"<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Gj\u00f8r hverdagen litt bedre med denne torskeretten.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":658,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[2],"tags":[67,23,125],"class_list":["post-657","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oppskrifter","tag-fisk","tag-hovedrett","tag-torsk"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t