{"id":639,"date":"2022-04-12T12:37:03","date_gmt":"2022-04-12T10:37:03","guid":{"rendered":"https:\/\/bestejegvet.no\/?p=639"},"modified":"2022-04-12T12:53:18","modified_gmt":"2022-04-12T10:53:18","slug":"potetsalat-med-caesardressing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2022\/04\/12\/potetsalat-med-caesardressing\/","title":{"rendered":"Potetsalat med c\u00e6sardressing"},"content":{"rendered":"\n

Ok, jeg innr\u00f8mmer det. Jeg har fordommer mot potetsalat. Jeg tenker p\u00e5 kalde, ihjelkokte, melete poteter, smakl\u00f8s dressing og noe ubestemmelig, b\u00e5de i konsistens og smak. Den, ja. Du vet hvilken jeg snakker om. <\/p>\n\n\n\n

Det trenger \u00e5penbart ikke v\u00e6re s\u00e5nn. Potetsalat kan v\u00e6re innmari godt, men jeg har ett eneste og viktig krav – den m\u00e5 v\u00e6re hjemmelaget. Hvis den er det, kan du putte oppi nesten hva som helst, og det blir vellykket. S\u00e5nn sett er det en genial oppfinnelse, for plutselig fikk de litt triste reddikene bakerst i kj\u00f8leskapet skinne, og sukkerertene som aldri blir brukt fikk spille en slags hovedrolle. Min eneste anbefaling er \u00e5 bruke spr\u00f8 gr\u00f8nnsaker, som en kontrast til de myke potetene. <\/p>\n\n\n\n

Her har jeg laget en vri p\u00e5 den tradisjonelle dressingen, og byttet den ut med en c\u00e6sarvariant. Jeg hadde ikke parmesan, s\u00e5 det utelot jeg denne gangen, men hvis du har en parmesanrest er jeg sikker p\u00e5 at det blir en fulltreffer, ogs\u00e5 her. Potetene kan kokes lenge i forveien, og salaten blir nesten bare bedre av en natt i kj\u00f8leskapet, bare husk \u00e5 ta den ut i god tid f\u00f8r servering. Server til grillmat og tenk p\u00e5 at sommeren er rett rundt hj\u00f8rnet!<\/p>\n\n\n\n

Porsjoner: 4<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n
\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 650 g morenepoteter (eller en annen kokefast potet)<\/li>
  • 150 g reddiker<\/li>
  • 200 g runde sukkererter<\/li>
  • \u00bd r\u00f8dl\u00f8k<\/li>
  • 1 bunt bladpersille<\/li>
  • salt og pepper<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Dressing<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • 2 eggeplommer<\/li>
    • skallet og saften av \u00bd sitron<\/li>
    • 1 hvitl\u00f8ksfedd<\/li>
    • 3 ansjosfileter<\/li>
    • \u00bd ss dijonsennep<\/li>
    • 1 ts worchestershiresaus<\/li>
    • 2 dl raps- eller solsikkeolje<\/li>
    • salt og pepper<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
      \n

      Fremgangsm\u00e5te<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      1. Kok potetene til de er m\u00f8re, i omtrent 15 minutter. Avkj\u00f8l potetene til du kan ta p\u00e5 dem med hendene, og skj\u00e6r dem i fire (eller mer hvis du bruker st\u00f8rre poteter). De potetene jeg brukte var det ikke n\u00f8dvendig \u00e5 skrelle, men det er smak og behag. Ha potetene i en stor bolle. <\/li>
      2. Finsnitt sukkerertene, og finhakk r\u00f8dl\u00f8ken. Skj\u00e6r reddikene i s\u00e5 tynne skiver som mulig, jeg brukte en mandolin til dette. Finhakk bladpersillen. Ha gr\u00f8nnsakene og persillen i bollen med potetene. <\/li>
      3. Lag dressingen: Skill eggeplommene fra -hvitene, og ha plommene i en bolle. Finhakk eller -riv hvitl\u00f8ken. Finriv skallet av sitronen (pass p\u00e5 \u00e5 ikke f\u00e5 med den hvite, bitre delen av skallet). Finhakk ansjosfiletene, og mos dem sammen til en slags gr\u00f8t. Bland sammen eggeplommer, sitronsaft og -skall, hvitl\u00f8ksfedd, ansjos, dijonsennep og worchestershiresaus. <\/li>
      4. Pisk oljen inn i dressingen. Begynn med et par dr\u00e5per, og pass p\u00e5 at eggene «tar imot» oljen. Fortsett \u00e5 helle i oljen i en tynn, tynn str\u00e5le. Jo mer olje du f\u00e5r pisket inn, jo fortere kan du tilsette mer olje. Hvis du tilsetter for mye olje, for fort, vil dressingen skille seg. Den kan reddes ved \u00e5 ta en ny eggeplomme i en ren bolle, og pisk inn den skilte dressingen, akkurat som du gjorde med oljen. Smak til med salt og pepper.<\/li>
      5. Vend dressingen forsiktig inn i gr\u00f8nnsakene og potetene. Smak til med salt og pepper. Jeg syntes denne potetsalaten t\u00e5lte ganske mye salt, og brukte sikkert 3 ts, men dette er selvsagt smak og behag. <\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
        \n
        \"\"<\/figure>\n\n\n\n
        \"\"<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Min favorittpotetsalat!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":640,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[86,22,20,36],"class_list":["post-639","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oppskrifter","tag-potetsalat","tag-smarett","tag-tilbehor","tag-vegetar"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bestejegvet.no\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Potetsalat-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/639","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=639"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/639\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":644,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/639\/revisions\/644"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/640"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}