{"id":628,"date":"2022-04-04T14:48:30","date_gmt":"2022-04-04T12:48:30","guid":{"rendered":"https:\/\/bestejegvet.no\/?p=628"},"modified":"2022-06-06T20:57:43","modified_gmt":"2022-06-06T18:57:43","slug":"bangbangji-kald-kylling-i-sesamsaus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2022\/04\/04\/bangbangji-kald-kylling-i-sesamsaus\/","title":{"rendered":"Bangbangji – kald kylling i sesamsaus"},"content":{"rendered":"\n

Jeg husker n\u00f8yaktig, p\u00e5 datoen, mitt f\u00f8rste m\u00f8te med japansk mat. Det var 31. desember 1994. Jeg var syv \u00e5r, og var med p\u00e5 en veldig h\u00f8ytidelig nytt\u00e5rsfeiring i regi av min mors venninne. Jeg var plassert ved barnebordet, og alle rundt dette bordet fikk servert dampet laks med kokte poteter og sandefjordsm\u00f8r. Alle bortsett fra \u00e9n. Vertinnens nev\u00f8 spiste nemlig R\u00c5 LAKS med en SVART SAUS jeg aldri hadde sett maken til. Og han spiste med pinner. Jeg var relativt sikker p\u00e5 at gutten hadde en slags sykdom, og at maten var en slags medisin. <\/p>\n\n\n\n

Det jeg senere l\u00e6rte, var at gutten og hans familie hadde bodd flere \u00e5r i Japan, og jeg skulle senere l\u00e6re meg \u00e5 elske retten han spiste den kvelden 1994 ble historie. Sushi var i mange \u00e5r synonymt med japansk mat for meg, det er nemlig ikke lenge siden jeg har forsto at japansk mat er s\u00e5 mye mer! Ramen, tonkatsu, yakitori – listen er lang. Heldigvis har ogs\u00e5 denne maten funnet sin vei til Norge, og flere sm\u00e5 Izakayaer har \u00e5pnet i Oslo de siste \u00e5rene. Ved mitt siste bes\u00f8k p\u00e5 en av disse spiste jeg bangbangji – kald kylling med sesamsaus, og det var s\u00e5 godt at jeg s\u00e5 meg n\u00f8dt til \u00e5 lage det hjemme ogs\u00e5. Heldigvis er det lett som en plett, s\u00e5 lenge man har de rette ingrediensene. <\/p>\n\n\n\n

Jeg serverte dette som \u00e9n rett av flere, p\u00e5 et slags japansk tapasbord, men den vil ogs\u00e5 egne seg som en forrett eller mellomrett. – Da hadde jeg dog porsjonert varsomt, dette er ganske mektig. Jeg juksa litt, og brukte ferdiggrillet kylling fra ferskvaredisken. Hvis du ogs\u00e5 gj\u00f8r det, husk \u00e5 fjerne skinnet. Det smaker godt, men har et krydder som ikke passer helt her. Du kan selvsagt ogs\u00e5 steke, eller aller helst posjere, r\u00e5 kyllingbryst – men ferdigvarianten funker supert, alts\u00e5. <\/p>\n\n\n\n

Porsjoner: nok til 4, men som en del av et st\u00f8rre m\u00e5ltid<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n
\n
\n
\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • \u00bd ferdiggrillet kylling fra ferskvaredisken<\/li>
  • \u00bd agurk<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Sesamsaus<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • 3 ss tahini<\/li>
    • 2 ss soyasaus<\/li>
    • 1 ts hvit miso<\/li>
    • 1 ts mirin<\/li>
    • 1 ts riseddik<\/li>
    • 1 ts sesamolje<\/li>
    • 1 ts sukker <\/li>
    • saften av \u00bd lime<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
      \n

      Fremgangsm\u00e5te<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      1. Fjern kyllingkj\u00f8ttet fra skinnet og beina. Riv kyllingen i tynne strimler. <\/li>
      2. Kutt agurken i tynne staver.<\/li>
      3. Bland sammen alle ingrediensene til sausen, men smak til med limesaft. Mengden her avhenger litt av st\u00f8rrelsen p\u00e5 limen. Bruk smakssansene dine, kanskje trengs mer tahini, kanskje mer sukker. Her er det du som bestemmer!<\/li>
      4. Ha kyllingen i en bolle, og sausen i en annen. Du kan enten toppe sausen med agurkstavene, eller servere dem ved siden av. Pynt gjerne sesamsausen med et dryss sesamfr\u00f8.<\/li>
      5. Denne sausen er forresten kjempegod til nudler, p\u00e5 ris, i en liten poke – eller bare med skje!<\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
        \"\"<\/figure>\n\n\n\n

        <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        En japansk favorittrett du smeller sammen p\u00e5 1-2-3!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":629,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[57,3,112,22],"class_list":["post-628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oppskrifter","tag-asiatisk","tag-forrett","tag-kylling","tag-smarett"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bestejegvet.no\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Bangbangji2-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=628"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":663,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/628\/revisions\/663"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/629"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}