{"id":585,"date":"2022-02-08T17:10:45","date_gmt":"2022-02-08T15:10:45","guid":{"rendered":"https:\/\/bestejegvet.no\/?p=585"},"modified":"2022-02-08T22:38:37","modified_gmt":"2022-02-08T20:38:37","slug":"stekte-poteter-med-konfitert-hvitlok-sitronmajones-og-vasterbottensost","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2022\/02\/08\/stekte-poteter-med-konfitert-hvitlok-sitronmajones-og-vasterbottensost\/","title":{"rendered":"Stekte poteter med konfitert hvitl\u00f8k, sitronmajones og V\u00e4sterbottensost"},"content":{"rendered":"\n

Jeg elsker mange typer m\u00e5ltider, men en av mine absolutte favoritter er de m\u00e5ltidene som er satt sammen av mange sm\u00e5 retter. M\u00e5ltider som ikke automatisk tar slutt n\u00e5r tallerkenen er tom, fordi man kan forsyne seg mer fra fatene p\u00e5 bordet. M\u00e5ltider der det ikke er s\u00e5 farlig om det er noe man ikke liker eller har lyst p\u00e5, for man kan velge blant s\u00e5 mye annet. <\/p>\n\n\n\n

Da jeg var liten, hadde vi ofte s\u00e5nne typer m\u00e5ltid p\u00e5 l\u00f8rdagskvelden. Det hendte at jeg fikk sp\u00f8rsm\u00e5let «hva har du lyst p\u00e5 til middag», og hvis jeg svarte «litt av hvert», skj\u00f8nte pappa alltid hva jeg mente. De m\u00e5ltidene varierte nok ut fra kokkenes budsjett, overskudd og fantasi, men de hadde noen viktige og bestandige bestanddeler: guacamole og nachochips, kyllingvinger og kanskje en slags postei. I tillegg var capresesalat en slager, og gjerne skagensalat. Jeg var i himmelen. <\/p>\n\n\n\n

Jeg er sikker p\u00e5 at disse potetene hadde f\u00e5tt hedersplass p\u00e5 min barndoms tapasbord. De er supergode, enkle \u00e5 lage, og ikke spesielt dyre (bytt ut V\u00e4sterbottensosten med parmesan for et rimeligere alternativ). Jeg bare anbefaler de s\u00e5 innmari. Den konfiterte hvitl\u00f8ken tar litt tid \u00e5 lage, s\u00e5 lag en hel br\u00e5te n\u00e5r du f\u00f8rst er i gang. Vi snakker minst tre hoder. Du kommer ikke til \u00e5 angre.<\/p>\n\n\n\n

Porsjoner: tenk ca 3-4 sm\u00e5poteter per person, men det avhenger av st\u00f8rrelsen p\u00e5 potetene og hvor mye annet du vil servere. Under er oppskrift til omtrent 4 porsjoner<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n
\n

Ingredienser<\/p>\n\n\n\n

  • 12 morenepoteter<\/li>
  • 5 hvitl\u00f8ksfedd<\/li>
  • 2 dl raps- eller solsikkeolje<\/li>
  • 1 dl majones<\/li>
  • skallet og saften av \u00bd sitron<\/li>
  • ca. 30 g V\u00e4sterbottensost<\/li>
  • gressl\u00f8k<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n

    Fremgangsm\u00e5te<\/p>\n\n\n\n

    1. Skrell hvitl\u00f8ksfeddene, og ha dem i en liten kjele. Dekk dem helt med rapsolje, og la dem trekke p\u00e5 lav varme i omtrent 1\u00bd time. (Jeg hadde min induksjonstopp p\u00e5 2). Hvitl\u00f8ksfeddene skal v\u00e6re helt m\u00f8re, og la seg knuse enkelt med den flate siden av en kniv. De feddene du ikke bruker, kan du ha over p\u00e5 et lufttett glass. Hell over oljen, og oppbevar dem i kj\u00f8leskapet i 2-3 uker (de kommer til \u00e5 bli spist opp f\u00f8r).<\/li>
    2. Kok potetene til de er helt m\u00f8re, i omtrent 15 minutter. Avkj\u00f8l potetene til du kan ta p\u00e5 dem uten \u00e5 brenne deg, og del dem i to. Jeg kuttet ogs\u00e5 av en liten skalk p\u00e5 baksiden av kuttsiden, slik at de fikk en liten flate \u00e5 st\u00e5 st\u00f8tt p\u00e5.<\/li>
    3. Varm opp en stekepanne til middels h\u00f8y varme, og ha i litt olje. Stek potetene med kuttsiden ned, til de har en spr\u00f8 overflate, i omtrent 4 minutter. <\/li>
    4. Bland majones med skallet og saften av \u00bd sitron.<\/li>
    5. Ha hvitl\u00f8ksfeddene p\u00e5 en fj\u00f8l, og klem dem til en mos med en gaffel eller breddsiden av en kniv. Sm\u00f8r litt hvitl\u00f8k p\u00e5 hver potet, og topp med en liten teskje sitronmajones. <\/li>
    6. Finrasp V\u00e4sterbottensosten, og ha litt p\u00e5 hver potet.<\/li>
    7. Finhakk gressl\u00f8ken, og topp potetene med den. <\/li><\/ol>\n\n\n\n

      <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Jeg elsker mange typer m\u00e5ltider, men en av mine absolutte favoritter er de m\u00e5ltidene som er satt sammen av mange sm\u00e5 retter. M\u00e5ltider som ikke..<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":591,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[3,114,22,16,36],"class_list":["post-585","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oppskrifter","tag-forrett","tag-potet","tag-smarett","tag-tapas","tag-vegetar"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bestejegvet.no\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Potet2-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/585","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=585"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/585\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":593,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/585\/revisions\/593"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=585"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=585"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=585"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}