{"id":575,"date":"2021-12-17T13:02:21","date_gmt":"2021-12-17T11:02:21","guid":{"rendered":"https:\/\/bestejegvet.no\/?p=575"},"modified":"2021-12-17T13:02:23","modified_gmt":"2021-12-17T11:02:23","slug":"shakshuka-med-spinat-og-hvitloksbrod","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2021\/12\/17\/shakshuka-med-spinat-og-hvitloksbrod\/","title":{"rendered":"Shakshuka med spinat og hvitl\u00f8ksbr\u00f8d"},"content":{"rendered":"\n

Det er ingen overraskelse, kanskje, at jeg elsker \u00e5 ha folk p\u00e5 bes\u00f8k. Virkelig elsker. Lange kvelder, litt for mye vin og blide folk rundt spisebordet er toppen av lykke for meg. Derfor inviterer jeg til det, s\u00e5 ofte jeg kan, men I 2019 hendte det noe som f\u00f8rte til at de invitasjonene dessverre ikke sendes ut s\u00e5 ofte lenger: jeg fikk barn. Et perfekt lite vesen som gj\u00f8r at nettene blir korte – og dagene desto lengre. N\u00e5r klokka er ni har vi gjerne rukket \u00e5 spise b\u00e5de ett og to m\u00e5ltider, bygge et t\u00e5rn av duplo, g\u00e5 en liten tur, og se en halvtime p\u00e5 iPad. S\u00e5nn er livet for tiden.<\/p>\n\n\n\n

Heldigvis har jeg funnet en l\u00f8sning p\u00e5 mangelen p\u00e5 lange kvelder. Jeg inviterer p\u00e5 brunsj. Andre sm\u00e5barnsforeldre blir glade for en s\u00e5nn invitasjon, for da har de en aktivitet \u00e5 fylle dagen med – s\u00e5nne aktiviteter er nemlig ikke alltid like enkle \u00e5 finne p\u00e5, nemlig. Ikke for det, jeg elsket brunsj ogs\u00e5 f\u00f8r jeg fikk barn, S\u00c5 mye har jeg ikke forandret meg, p\u00e5 en m\u00e5te. Det er rett og slett innmari hyggelig \u00e5 treffes i ellevetiden, og bonus: det er masse igjen av dagen n\u00e5r m\u00e5ltidet er over. <\/p>\n\n\n\n

Denne retten egner seg perfekt til brunsj. Den er en s\u00e5nn rett som ble til litt p\u00e5 slump, i en «t\u00f8mme kj\u00f8leskapet»-raptus, og det skal vi alle v\u00e6re glade for. Hvitl\u00f8ksbr\u00f8det, av en litt t\u00f8rr halvstekt bagett, er kanskje det beste jeg noensinne har laget. Shakshuka, tradisjonelt med tomatsaus, ble INNMARI vellykket med kremet spinat. Alts\u00e5. Hvis du ikke er overbevist enn\u00e5, f\u00e5r det nesten v\u00e6re ditt problem. Men bli overbevist, da.<\/p>\n\n\n\n

Porsjoner: 2 store og 2 sm\u00e5<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n
\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hvitl\u00f8ksbr\u00f8d<\/p>\n\n\n\n

  • 1 stor halvstekt bagett, eller 2 mindre<\/li>
  • ca 75 gram sm\u00f8r<\/li>
  • \u00bd kinesisk hvitl\u00f8k<\/li>
  • 1 sjalottl\u00f8k<\/li>
  • salt og pepper<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Shakshuka<\/p>\n\n\n\n

    • 1 r\u00f8dl\u00f8k<\/li>
    • \u00bd r\u00f8d chili (valgfritt)<\/li>
    • 1 ss hvitvinseddik<\/li>
    • \u00bd ss sukker<\/li>
    • 1 ss sm\u00f8r<\/li>
    • 2 sjalottl\u00f8k<\/li>
    • 400 g frossen spinat<\/li>
    • 200 g babyspinat<\/li>
    • 1\u00bd dl fl\u00f8te<\/li>
    • 1\u00bd dl melk<\/li>
    • 6 egg<\/li>
    • chiliflak (valgfritt)<\/li>
    • salt og pepper<\/li>
    • dill\/gressl\u00f8k<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
      \n

      Fremgangsm\u00e5te:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      1. Varm opp ovnen til 160 grader varmluft. <\/li>
      2. Finhakk hvitl\u00f8ken og sjalottl\u00f8ken, og smelt sm\u00f8ret p\u00e5 lav varme. Ha den finhakkede l\u00f8ken oppi sm\u00f8ret, og ta det av varmen. <\/li>
      3. Riv bagetten i store biter (eller skj\u00e6r den i tykke skiver, men jeg liker det litt rustikke utrykket), og ha den p\u00e5 et stekebrett med bakepapir. Hell det smeltede sm\u00f8ret og l\u00f8ken over, og krydre med salt. Vend br\u00f8det i sm\u00f8ret. Pass p\u00e5 at hver bit er dekket av sm\u00f8r, og har litt l\u00f8k p\u00e5 seg. Jeg liker best \u00e5 bruke hendene mine til dette. Stek br\u00f8det i ovnen i omtrent 25 minutter, f\u00f8lg med mot slutten. Br\u00f8det skal v\u00e6re gyllent og spr\u00f8tt. <\/li>
      4. Finhakk r\u00f8dl\u00f8ken og chilien, og ha det i en bolle. Hell over hvitvinseddik, sukker og en klype salt, og r\u00f8r om. La det st\u00e5 frem til servering.<\/li>
      5. Finhakk sjalottl\u00f8ken. Varm opp en stor og dyp stekepanne med lokk (jeg brukte en sautepanne, men en vid kjele vil ogs\u00e5 fungere) til middels varme, og ha i litt olje og 1 ss sm\u00f8r. Stek l\u00f8ken og den frosne spinaten i omtrent 7 minutter, til spinaten er varm, og v\u00e6sken har fordampet. Ha i fl\u00f8te og melk, og la det putre i 3\u20134 minutter. <\/li>
      6. Ha i babyspinaten, og kok det hele i noen minutter, til spinaten har falt sammen. R\u00f8r om, og smak til med med salt og pepper, og gjerne noen chiliflak.<\/li>
      7. Lag seks groper i spinatblandingen, og knekk ett egg i hver grop. Dekk med lokk, og la det putre p\u00e5 middels varme i omtrent 6 minutter, til eggehviten har stivnet, men eggeplommen fremdeles er rennende. (Min koketopp er en saucy minx, s\u00e5 noen av eggene ble hardkokte. Det gikk ogs\u00e5 fint.)<\/li>
      8. Topp med den lettsyltede r\u00f8dl\u00f8ken og finhakket dill eller gressl\u00f8k. (Ikke dropp dette, det gj\u00f8r hele retten!)<\/li>
      9. Sett hele pannen p\u00e5 bordet, og dypp hvitl\u00f8ksbr\u00f8det i shakshukaen. Mums-o-rama!<\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
        • \"\"<\/figure><\/li>
        • \"\"<\/figure><\/li>
        • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Inviter p\u00e5 brunsj, da vel. Du kommer ikke til \u00e5 angre.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":576,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[47,118,23,46,36],"class_list":["post-575","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oppskrifter","tag-brunsj","tag-egg","tag-hovedrett","tag-lunsj","tag-vegetar"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bestejegvet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/FullSizeRender-5-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/575","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=575"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/575\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":581,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/575\/revisions\/581"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/576"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}