Det er noe med sesongvarer. P\u00e5 engelsk sier man «absence makes the heart grow fonder», grovt oversatt til «frav\u00e6r gj\u00f8r kj\u00e6rligheten sterkere», og det er noe i det – n\u00e5r h\u00f8sten gj\u00f8r morgenene kaldere og kveldene kortere, og butikkhyllene igjen bugner av fantastiske gr\u00f8nnsaker, da kjenner jeg p\u00e5 kj\u00e6rligheten. Plumpt, kanskje, men sant. Jeg fr\u00e5tser i beter, regnbuegulr\u00f8tter og epler, og blir igjen minnet p\u00e5 hvor lykkelig poteten kan gj\u00f8re meg. <\/p>\n\n\n\n
Artisjokken er sesongvare, og dukker opp ganske sjelden. Derfor m\u00e5 jeg benytte meg av sjansen n\u00e5r den byr seg. Artisjokken er en underlig liten sak, og det er det saftige kj\u00f8ttet, eller hjertet i midten, som er selve skatten. Du finner artisjokkhjerter p\u00e5 boks, men de er det ikke mye \u00e5 skrive hjem om. Gutta p\u00e5 Haugen selger artisjokkhjerter p\u00e5 glass som faktisk er verdt den relativt h\u00f8ye prisen, og jeg elsker \u00e5 bruke dem p\u00e5 pizza og i salater, til og med til en risotto har de funnet veien. Men min favoritt er denne enkle forretten. Den tar lang tid \u00e5 spise, det inneb\u00e6rer dipp, og man kan spise med hendene – hva mer kan man be om?<\/p>\n\n\n\n
Porsjoner: 1 artisjokk til hver<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/bestejegvet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Artisjokk2-768x1024.jpg\")
<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"