{"id":459,"date":"2021-09-08T15:08:02","date_gmt":"2021-09-08T13:08:02","guid":{"rendered":"https:\/\/bestejegvet.no\/?p=459"},"modified":"2021-09-08T15:15:05","modified_gmt":"2021-09-08T13:15:05","slug":"tunfisktartar-med-gochujang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2021\/09\/08\/tunfisktartar-med-gochujang\/","title":{"rendered":"Tunfisktartar med gochujang"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">La oss f\u00e5 det ut av veien &#8211; tunfisk er problematisk. Bestanden overfiskes, og det fisket som forekommer er kritikkverdig. De gangene jeg finner r\u00e5 tunfisk i dagligvarehandler, sp\u00f8r jeg hvordan den er fisket, og om den er FAD-FREE. Hvis vedkommende bak disken ikke kan svare, avst\u00e5r jeg fra \u00e5 kj\u00f8pe. Denne gangen var jeg <em>innmari <\/em>heldig, og personen som betjente meg hadde kjennskap til, og kunnskap om, hvor fisken kom fra. Det h\u00f8rer med til sjeldenhetene. N\u00e5r det er sagt, n\u00e5r jeg ser r\u00e5 tunfisk i fiskedisken, sp\u00f8r jeg alltid. Det er nemlig noe av det beste jeg vet (ikke sant, blunk, blunk &#8211; jeg leker ikke her), og tunfisktartar er en gave til menneskeheten. Hvis du ikke finner tunfisk, kan du bytte den ut med laks eller \u00f8rret, men det blir alts\u00e5 ikke like spektakul\u00e6rt.<\/p>\n\n\n\n<p>Her har jeg brukt den koreanske chilipasten gochujang. Den har en helt egen smak, for den best\u00e5r blant annet av fermenterte soyab\u00f8nner, og kan v\u00e6re litt vanskelig \u00e5 f\u00e5 tak i. Mitt beste tips er asiatiske matforretninger, de b\u00f8r f\u00e5 daglig premie for sitt utvalg. Hvis du ikke finner gochujang, kan du bruke sriracha, men da anbefaler jeg \u00e5 halvere mengden. Jeg serverte dette alene, men du kan ogs\u00e5 tilsette litt avokado, og servere tartaren p\u00e5 tynne kjeks. Det blir ikke feil.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>Porsjoner: 2 til forrett<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200 g r\u00e5 tunfisk<\/li><li>1 ss gochujang<\/li><li>2 ss <a href=\"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2021\/06\/09\/majones\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">majones <\/a><\/li><li>saften av \u00bd liten sitron<\/li><li>3 v\u00e5rl\u00f8k<\/li><li>sesamfr\u00f8<\/li><li>salt og pepper<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5te<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Skj\u00e6r tunfisken i sm\u00e5 terninger og ha den i en bolle.<\/li><li>Tilsett gochujang og majones, klem over sitronsaft og bland det hele godt sammen. Smak til med salt og pepper. <\/li><li>Finsnitt v\u00e5rl\u00f8ken. Ha tartaren p\u00e5 tallerkener, og topp med finsnittet v\u00e5rl\u00f8k og litt sesamfr\u00f8. <\/li><li>Takk gudene for herligheten som er tunfisk.<\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hvis du f\u00e5r tak i milj\u00f8vennlig tunfisk &#8211; lag dette, og pris deg LYKKELIG!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":460,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[3,22,104],"class_list":["post-459","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oppskrifter","tag-forrett","tag-smarett","tag-tunfisk"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bestejegvet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Tunfisk-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=459"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/459\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":462,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/459\/revisions\/462"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/460"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}