{"id":435,"date":"2021-08-21T14:48:28","date_gmt":"2021-08-21T12:48:28","guid":{"rendered":"https:\/\/bestejegvet.no\/?p=435"},"modified":"2021-08-21T14:48:29","modified_gmt":"2021-08-21T12:48:29","slug":"agurksalat-med-burrata-og-fritert-sjalottlok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2021\/08\/21\/agurksalat-med-burrata-og-fritert-sjalottlok\/","title":{"rendered":"Agurksalat med burrata og fritert sjalottl\u00f8k"},"content":{"rendered":"\n

Ok, jeg er den f\u00f8rste til \u00e5 innr\u00f8mme det. Denne retten ser litt ut som et flykrasj. Den ble til en kveld jeg hadde g\u00e5tt sulten p\u00e5 butikken, da hender det nemlig at jeg handler mat uten \u00e5 ha en spesifikk plan, og denne retten er derfor ikke planlagt i stor grad. \u00c5 g\u00e5 sulten p\u00e5 butikken kan enten g\u00e5 veldig bra, eller veldig d\u00e5rlig – ofte blir det en kombinasjon av de to. Det eneste som er hundre prosent sikkert, er at det blir dyrt. But I digress. Denne retten ser ut som et flykrasj, men smaker som en direkteflyvning p\u00e5 businessclass.<\/p>\n\n\n\n

Hovedrollene i denne retten spilles av agurken og burrataen. Agurk er egentlig en litt undervurdert gr\u00f8nnsak, forvist til \u00e5 leve et liv i skiver p\u00e5 toppen av leverpostei. Det er veldig synd, for med litt salt og litt tid, blir agurken magisk god. Og burrata, jeg trenger kanskje ikke overbevise deg om burrata. Det er en gave fra Gud og Italia (jeg er for s\u00e5 vidt ofte overbevist om at det er samme sak n\u00e5r det handler om mat), og b\u00f8r serveres s\u00e5 ofte som mulig. Jeg serverte dette som en egen rett, men dette vil smake magisk til ovnsbakt laks, eller med litt godt br\u00f8d til.<\/p>\n\n\n\n

Porsjoner: tilbeh\u00f8r til 2<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n
\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 1 agurk<\/li>
  • saften og skallet av \u00bd sitron<\/li>
  • 1 ss olivenolje<\/li>
  • 100 g burrata<\/li>
  • 2 ts chiliflak<\/li>
  • 1 sjalottl\u00f8k<\/li>
  • glattbladet persille<\/li>
  • solsikkeolje<\/li>
  • rugkrisp<\/li>
  • salt og pepper<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n

    Fremgangsm\u00e5te<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    1. Del agurken i to, og skj\u00e6r halvdelene i staver. Ha stavene i en bolle, og vend dem i omtrent 1 ts salt. La agurken st\u00e5 i omtrent 5 minutter, til den har sluppet litt v\u00e6ske. Hell av v\u00e6sken, og skyll agurken raskt i kaldt vann. T\u00f8rk agurken lett med kj\u00f8kkenpapir.<\/li>
    2. Ha agurkstavene tilbake i bollen, og ha over saften og skallet fra \u00bd sitron, og omtrent 1 ss olivenolje. <\/li>
    3. Skj\u00f8r sjalottl\u00f8ken i tynne skiver. Varm opp en liten stekepanne til middels h\u00f8y varme, og ha i omtrent 1 dl solsikkeolje, eller nok til at oljen st\u00e5r omtrent \u00bd cm opp p\u00e5 siden av pannen. Varm opp oljen til den er s\u00e5 varm at sjalottl\u00f8ken syder n\u00e5r du har den oppi. Stek sjalottl\u00f8ken til den er gyllen, i omtrent 4 minutter. F\u00f8lg med mot slutten, den brenner seg lett, og da smaker den bittert. Hent sjalottl\u00f8ken ut av pannen med en hullsleiv, og ha den over p\u00e5 kj\u00f8kkenpapir. <\/li>
    4. Ha agurkstavene over p\u00e5 et serveringsfat, og topp med biter av burrata, sm\u00e5 biter av rugkrisp, 2 ts chiliflak (eller mer hvis du ikke er redd for sterk mat – denne retten t\u00e5ler litt hete), den friterte sjalottl\u00f8ken, finhakket persille, nykvernet pepper og litt salt. <\/li>
    5. Spis med munnen, ikke med \u00f8ynene. <\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Det beste tilbeh\u00f8ret trenger ikke v\u00e6re vakkert for \u00e5 smake godt!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":436,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[37,22,20,36],"class_list":["post-435","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oppskrifter","tag-salat","tag-smarett","tag-tilbehor","tag-vegetar"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bestejegvet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Agurk-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/435","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=435"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/435\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":437,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/435\/revisions\/437"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/436"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}