{"id":352,"date":"2021-08-09T11:50:51","date_gmt":"2021-08-09T09:50:51","guid":{"rendered":"https:\/\/bestejegvet.no\/?p=352"},"modified":"2021-08-09T11:50:53","modified_gmt":"2021-08-09T09:50:53","slug":"laks-tataki-med-soyadressing-chilimajones-og-edamamebonner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2021\/08\/09\/laks-tataki-med-soyadressing-chilimajones-og-edamamebonner\/","title":{"rendered":"Laks tataki med soyadressing, chilimajones og edamameb\u00f8nner"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Jeg har en forkj\u00e6rlighet for forretter. N\u00e5r jeg er p\u00e5 restaurant bestiller jeg heller en ekstra forrett enn dessert, ideelt hadde hele m\u00e5ltidet best\u00e5tt av forretter, egentlig. Da jeg giftet meg, bestemte vi oss for \u00e5 droppe desserten og servere ost som avslutning &#8211; vi skulle jo spise bryllupskake, og hvem bryr seg om dessert uansett? (Mange, skulle det vise seg. Vi sto allikevel rakrygget i beslutningen v\u00e5r.) Jeg vet at det er mange som er uenige med meg, som mener at den s\u00f8te avslutningen er hele poenget med m\u00e5ltidet, men gj\u00f8r meg allikevel en tjeneste og pr\u00f8v denne forretten. Det er <em>simpelthen<\/em> s\u00e5 godt. <\/p>\n\n\n\n<p>Tataki er en japansk tilberedningsmetode, hvor kj\u00f8tt eller fisk blir stekt eller grillet raskt p\u00e5 alle sider, mens midten forblir r\u00e5. Japanerne er verdenskjente for sitt kj\u00f8kken, s\u00e5 det er all grunn til \u00e5 pr\u00f8ve dette hjemme. Her l\u00f8nner det seg \u00e5 planlegge litt, for laksen b\u00f8r ligge i kj\u00f8leskapet i minst to timer &#8211; og 20 minutter i fryseren etter det &#8211; men selve matlagningen er gjort p\u00e5 null komma niks. Dermed har du faktisk ogs\u00e5 tid til \u00e5 forberede den desserten jeg strengt tatt mener er un\u00f8dvendig. (N E I D A, jeg mener ikke det. Jeg t\u00f8ffer meg bare, ikke ta meg alvorlig.)<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>Porsjoner: forrett til 4<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300 g backloin av laks<\/li><li>sesamolje<\/li><li>sesamfr\u00f8<\/li><li>edamameb\u00f8nner<\/li><li>salt<\/li><li>v\u00e5rl\u00f8k (valgfritt)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Soyadressing<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 ss soyasaus<\/li><li>2 ss riseddik<\/li><li>1\u00bd ss sukker<\/li><li>2 ts sesamolje<\/li><li>1 ss revet ingef\u00e6r<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Chilimajones<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 dl <a href=\"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2021\/06\/09\/majones\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">majones<\/a><\/li><li>2 ss srirachasaus<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5te<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Pensle laksen med sesamolje, og ha p\u00e5 gener\u00f8st med salt (jeg foretrekker maldonsalt her, hvis du bruker vanlig bordsalt m\u00e5 du v\u00e6re litt mer forsiktig med mengden). Ha sesamfr\u00f8 p\u00e5 en flat tallerken, og rull laksen i fr\u00f8ene, slik at den blir helt dekket. Jeg pleier \u00e5 bruke svarte sesamfr\u00f8, men det er utelukkende for estetikkens skyld. De hvite fungerer ogs\u00e5 fint.<\/li><li>Varm opp en stekepanne til middels h\u00f8y varme, og ha i litt olje. Stek laksen raskt, i ca 30 sekunder p\u00e5 hver side, og l\u00f8ft den ut av pannen. N\u00e5r laksen har rukket \u00e5 avkj\u00f8le seg litt, pakk den tett i plastfolie, og legg den i kj\u00f8leskapet i 2\u20135 timer. Hit kan du ogs\u00e5 forberede dagen i forveien. <\/li><li>Legg laksen i fryseren omtrent 20 minutter f\u00f8r servering. Dette er strengt tatt ikke n\u00f8dvendig, men det vil gj\u00f8re den enklere \u00e5 skj\u00e6re opp.<\/li><li>Bland sammen ingrediensene til soyadressingen. R\u00f8r godt, s\u00e5 sukkeret l\u00f8ser seg opp. Bland sammen majones og sriracha.<\/li><li>Varm opp en stekepanne til middels h\u00f8y varme, og ha i litt olje. Stek edamameb\u00f8nnene i 5\u201310 minutter, og ha p\u00e5 raust med salt. <\/li><li>Skj\u00e6r opp laksen, og kutt v\u00e5rl\u00f8ken i skiver. Ha noen biter med laks p\u00e5 hver tallerken, og topp med v\u00e5rl\u00f8k. Server med edamameb\u00f8nner, soyadressing og chilimajones. <\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En asiatisk laksefavoritt.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":353,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[3,22],"class_list":["post-352","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oppskrifter","tag-forrett","tag-smarett"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bestejegvet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Laks-tataki-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=352"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/352\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":354,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/352\/revisions\/354"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/353"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}