{"id":334,"date":"2021-07-31T07:00:00","date_gmt":"2021-07-31T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bestejegvet.no\/?p=334"},"modified":"2021-08-20T10:26:51","modified_gmt":"2021-08-20T08:26:51","slug":"laksetartar-med-hurtigsyltet-agurk-wasabimajones-og-chips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2021\/07\/31\/laksetartar-med-hurtigsyltet-agurk-wasabimajones-og-chips\/","title":{"rendered":"Laksetartar med hurtigsyltet agurk, wasabimajones og chips"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Da verden ble angrepet av virus, mistet jeg, som s\u00e5 mange andre, motet. I Oslo var det periodevis straffbart med bot \u00e5 ha flere enn to gjester. Dette er kanskje klisj\u00e9fylt, men i den perioden ble det veldig tydelig for meg hvor glad jeg er i \u00e5 ha bes\u00f8k. Jeg ser faktisk p\u00e5 det \u00e5 ha middagsselskap nesten som en avhengighet, jeg blir litt stressa hvis det er lenge siden sist, og i de verste covidperiodene var jeg veldig stressa. Det eneste positive med situasjonen, var at jeg fikk litt bedre tid til \u00e5 planlegge de m\u00e5ltidene jeg skulle lage n\u00e5r restriksjonene opph\u00f8rte. Denne retten er en av mine gjengangere, men den ble perfeksjonert i den perioden, og det er jeg faktisk glad for.<\/p>\n\n\n\n<p>Dette funker alltid, det ser pent ut, det er liksom litt g\u00f8y med de chipsene, og man kan forberede nesten hele retten lenge i forveien. Jobben er bare \u00e5 sette anrette det hele rett f\u00f8r servering &#8211; og det kan knapt kalles en jobb, eller hva? S\u00e5&#8230; takk til covid? Nei. Vettu. Det blir \u00e5 dra det for langt. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>Porsjoner: 4<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200&nbsp;g r\u00e5 laks<\/li><li>100&nbsp;g r\u00f8kelaks<\/li><li><strong>\u00bd<\/strong>&nbsp;r\u00f8dl\u00f8k<\/li><li>1&nbsp;ss kapers<\/li><li><strong>\u00bd<\/strong>&nbsp;ss dijonsennep<\/li><li>2&nbsp;ss olivenolje<\/li><li>salt og pepper<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00bd slangeagurk<\/li><li>2 ss sukker<\/li><li>4 ss hvitvinseddik<\/li><li>1 dl vann<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 dl <a href=\"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2021\/06\/09\/majones\/\">majones<\/a><\/li><li>2 ss wasabi (eller etter din smak)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>salt potetgull (jeg foretrekker s\u00f8rlandschips)<\/li><li>oxalis\/gj\u00f8ksyre (valgfritt)<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5te<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Hakk opp laksen og r\u00f8kelaksen i sm\u00e5 biter. Du kan gj\u00f8re dette i en foodprossesor, men pass p\u00e5 s\u00e5 laksen ikke blir gr\u00f8t. Det tryggeste er \u00e5 gj\u00f8re det med en skarp kniv.<\/li><li>Finhakk r\u00f8dl\u00f8ken og kapersen.<\/li><li>Bland sammen all fisken, r\u00f8dl\u00f8ken, kapersen, dijonsennepen og olivenoljen, og smak til med salt og pepper. La tartaren st\u00e5 kaldt til det er omtrent en time til du skal servere.<\/li><li>H\u00f8vle agurken i tynne skiver med en osteh\u00f8vel eller mandolin, og ha skivene i en bolle. Bland sammen sukker, eddik og vann i en liten kjele, og kok opp til sukkeret er oppl\u00f8st. Avkj\u00f8l syltelaken s\u00e5 vidt, og hell den over agurken. La den st\u00e5 i minst \u00bd time f\u00f8r servering. <\/li><li>Bland majones og wasabi, og ha majonesen i en spr\u00f8tepose.<\/li><li>Legg tartaren midt p\u00e5 en tallerken. Jeg pleier \u00e5 forme den i runde utstikkerringer, men det er ikke n\u00f8dvendig. Topp med agurkskivene, striper av majonesen og oxalis. Server med chips, eller ha noen flak p\u00e5 tallerkenen. <\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En klassisk gjenganger. Funker alltid. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":336,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[96,3,4,22,5],"class_list":["post-334","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oppskrifter","tag-favoritter","tag-forrett","tag-laks","tag-smarett","tag-tartar"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bestejegvet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Laksoxalis-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/334","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=334"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/334\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":434,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/334\/revisions\/434"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/336"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=334"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=334"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=334"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}