{"id":296,"date":"2021-07-23T10:38:34","date_gmt":"2021-07-23T08:38:34","guid":{"rendered":"https:\/\/bestejegvet.no\/?p=296"},"modified":"2021-08-10T11:00:55","modified_gmt":"2021-08-10T09:00:55","slug":"panzanella-med-vannmelon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2021\/07\/23\/panzanella-med-vannmelon\/","title":{"rendered":"Panzanella med vannmelon"},"content":{"rendered":"\n

Mat om sommeren er vanskelig, synes jeg. N\u00e5r det er varmt, mister jeg enten matlysten, eller s\u00e5 f\u00e5r jeg skikkelig ulvehunger – en hunger som bare kan mettes med salt mat, helst av typen pommes frites. Men selv jeg skj\u00f8nner at det ikke er b\u00e6rekraftig \u00e5 spise fritert potet hver eneste dag, s\u00e5 jeg er p\u00e5 stadig leting etter retter som enten kan tilfredsstille hungeren, eller som er enkle \u00e5 lage en dag jeg ikke er spesielt sulten. <\/p>\n\n\n\n

Denne salaten er en s\u00e5nn rett. Panzanella kommer opprinnelig fra Toscana, og er perfekt \u00e5 lage en dag du har gammelt br\u00f8d du gjerne vil bruke opp. Tradisjonelt lages den med tomater og l\u00f8k, men jeg har tilsatt vannmelon ogs\u00e5 – b\u00e5de fordi det er godt og friskt, men ogs\u00e5 fordi jeg nesten alltid har en bit i kj\u00f8leskapet som noen ikke har spist opp. Panzanella er alts\u00e5 en perfekt salat \u00e5 lage n\u00e5r du vil bruke opp rester, og \u00e5 bruke opp rester er faktisk noe av det beste jeg vet. Du skj\u00f8nner tegninga. <\/p>\n\n\n\n

Porsjoner: 4<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n
\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 1 bagett\/\u00bd foccacia<\/li>
  • 500 g vannmelon <\/li>
  • 300 g cherrytomater<\/li>
  • \u00bd r\u00f8dl\u00f8k<\/li>
  • \u00bd agurk<\/li>
  • basilikum<\/li>
  • olivenolje<\/li>
  • salt og pepper<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Dressing<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • 3 ss r\u00f8dvinseddik<\/li>
    • 1 dl olivenolje<\/li>
    • \u00bd ts dijonsennep<\/li>
    • salt og pepper<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
      \n

      Fremgangsm\u00e5te<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      1. Sett ovnen p\u00e5 200 grader, og riv br\u00f8det i passelig store biter. Vend br\u00f8det i litt olivenolje, og krydre med salt og pepper. Ha br\u00f8dbitene over p\u00e5 et stekebrett med bakepapir, og stek dem i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til de er gylne og spr\u00f8.<\/li>
      2. Skj\u00e6r vannmelon i terninger, cherrytomater i to, r\u00f8dl\u00f8k i tynne skiver og agurk i staver. <\/li>
      3. Ha r\u00f8dvinseddik, dijonsennep og salt og pepper i en liten bolle. Pisk inn olivenoljen i en tynn str\u00e5le. Vend de stekte br\u00f8dbitene, vannmelonterningene, cherrytomatene, l\u00f8kskivene og agurkstavene i dressingen, og ha alt i en salatbolle. La salaten marinere i omtrent 20 minutter.<\/li>
      4. Grovhakk basilikumen, og ha den p\u00e5 toppen av salaten. <\/li>
      5. Server til grillet kj\u00f8tt eller topp med grillet halloumi. Fetaost er ogs\u00e5 godt i. <\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
        \"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Perfekt m\u00e5te \u00e5 bruke opp daggammelt br\u00f8d.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":357,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[37,85,20,84],"class_list":["post-296","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oppskrifter","tag-salat","tag-sommermat","tag-tilbehor","tag-vannmelon"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bestejegvet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Panzanella2-1-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=296"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/296\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":303,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/296\/revisions\/303"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}