{"id":289,"date":"2021-07-19T14:01:00","date_gmt":"2021-07-19T12:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bestejegvet.no\/?p=289"},"modified":"2021-07-19T14:01:35","modified_gmt":"2021-07-19T12:01:35","slug":"innbakte-polser-pigs-in-a-blanket","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2021\/07\/19\/innbakte-polser-pigs-in-a-blanket\/","title":{"rendered":"Innbakte p\u00f8lser – pigs in a blanket"},"content":{"rendered":"\n

Jeg f\u00f8ler meg alltid litt ekstra snill n\u00e5r jeg lager disse p\u00f8lsene. Personlig er jeg nemlig ikke s\u00e5 innmari glad i p\u00f8lser, men jeg bor sammen med to stykker som gjerne kunne spist dem til hvert eneste m\u00e5ltid – s\u00e5 jeg finner meg i at de m\u00e5 st\u00e5 p\u00e5 middagsbordet med jevne mellomrom. Men det betyr ogs\u00e5 at jeg er p\u00e5 stadig jakt etter m\u00e5ter \u00e5 pimpe opp p\u00f8lser p\u00e5, og jeg er evig takknemlig for oppskrifter p\u00e5 topping, tilbeh\u00f8r og dressinger som kan serveres til. I tillegg er en av mine absolutt viktigste forutsetninger for \u00e5 nyte en p\u00f8lse, at den blir servert i lompe. P\u00f8lsebr\u00f8d er, etter mitt syn, en skam for gj\u00e6rbaksten. <\/p>\n\n\n\n

Det var helt til jeg traff p\u00e5 denne oppskriften. «Pigs in a blanket» er klassisk amerikansk festfingermat, som ofte blir servert i barneselskap. I denne oppskriften lages de med briochedeig, og alle de voksne jeg noensinne har servert dem til, har forsynt seg flere enn \u00e9n gang. Jeg har denne oppskriften fra av et av mine st\u00f8rste forbilder p\u00e5 kj\u00f8kkenet, Claire Saffitz. Gj\u00f8r deg selv en tjeneste og kj\u00f8p boka hennes, Dessert Person. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Hvis du har d\u00e5rlig tid, kan du kj\u00f8pe ferdig pizzadeig, kutte den i strimler og pakke p\u00f8lsene i den. Det blir ikke like overlegent godt, men det funker p\u00e5 en travel dag. Jeg d\u00f8mmer deg ikke. <\/p>\n\n\n\n

Porsjoner: 8 p\u00f8lser<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n
\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 8 grillp\u00f8lser (eller en annen type p\u00f8lse du liker – alt vil funke, unntatt wiener)<\/li>
  • 1 egg til pensling<\/li>
  • sesamfr\u00f8<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Briochedeig<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • 2 ss helmelk<\/li>
    • 1 ts t\u00f8rrgj\u00e6r<\/li>
    • 260 g hvetemel<\/li>
    • 2 ss sukker<\/li>
    • 1 ts salt<\/li>
    • 3 sm\u00e5 egg<\/li>
    • 110 g romtemperert sm\u00f8r<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
      \n

      Fremgangsm\u00e5te<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      1. Varm opp melken i en liten kjele over medium varme. Den skal s\u00e5 vidt bli lunken, eller rett under 37 grader. Hell melken over i kj\u00f8kkenmaskin-bollen, og ha i gj\u00e6ren. La det st\u00e5 i omtrent 5 minutter.<\/li>
      2. Tilsett mel, sukker og salt. Lag en grop i melet, og ha i eggene. Elt det hele sammen til deigen samler seg, i omtrent 1 minutt. Fortsett \u00e5 elte p\u00e5 medium lav hastighet, til deigen samler seg, i omtrent 9 minutter. Deigen skal slippe sidene av bollen, men vil sitte fast i bunnen. Hvis deigen fremdeles henger igjen p\u00e5 sidene, ha i 1 ss hvetemel.<\/li>
      3. Jobb sm\u00f8ret inn i deigen, omtrent 1 ss av gangen. La sm\u00f8ret jobbes godt inn i deigen f\u00f8r du tilsetter mer. V\u00e6r t\u00e5lmodig, det kan ta s\u00e5 mye som 20 minutter. <\/li>
      4. N\u00e5 b\u00f8r deigen v\u00e6re veldig myk, og nesten kjennes litt skj\u00f8r. Ha deigen over i en stor bolle, og dryss litt mel over. Dekk med plastfolie, og sett deigen i kj\u00f8leskapet. Her skal den st\u00e5 minst to timer, men gjerne natten over. <\/li>
      5. Del deigen i \u00e5tte emner. Det er lurt \u00e5 ha de emnene du ikke jobber med i kj\u00f8leskapet s\u00e5 de holder seg kalde, da blir de mye lettere \u00e5 jobbe med.<\/li>
      6. Varm opp ovnen til 180 grader. Pakk ut og t\u00f8rk av p\u00f8lsene, og dryss over et tynt lag med mel.<\/li>
      7. Trill ut ett deigemne til en omtrent 50 cm lang snor, og snurr snoren rundt en p\u00f8lse. Gj\u00f8r dette med alle \u00e5tte p\u00f8lsene, og ha dem over p\u00e5 et stekebrett med bakepapir. Dekk til med plastfolie.<\/li>
      8. La p\u00f8lsene i brioche heve i romtemperatur i omtrent en halvtime. Pensle med sammenpisket egg og topp med sesamfr\u00f8. Stek p\u00f8lsene i ovnen i 25\u201330 minutter. <\/li>
      9. Skj\u00e6r p\u00f8lsene i to eller fire biter, og server med sennep og ketchup, eller ditt favorittp\u00f8lsetilbeh\u00f8r. <\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Disse har overtalt selv en p\u00f8lseskeptiker som meg. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":291,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[83,81,3,80,82],"class_list":["post-289","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oppskrifter","tag-barnemat","tag-brioche","tag-forrett","tag-polser","tag-snack"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bestejegvet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG_4978-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=289"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":294,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289\/revisions\/294"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}