{"id":219,"date":"2021-07-06T18:48:58","date_gmt":"2021-07-06T16:48:58","guid":{"rendered":"https:\/\/bestejegvet.no\/?p=219"},"modified":"2021-07-06T21:34:56","modified_gmt":"2021-07-06T19:34:56","slug":"orzo-med-konfitert-and-og-purre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2021\/07\/06\/orzo-med-konfitert-and-og-purre\/","title":{"rendered":"Orzo med konfitert and og purre"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">I begynnelsen av 20-\u00e5rene levde jeg som pescetarianer, og var s\u00e6rdeles forn\u00f8yd med det. Jeg savnet sv\u00e6rt lite. Fisk, gr\u00f8nnsaker, melkeprodukter og egg utgj\u00f8r i hovedsak basis for mye av min favorittmat, men det var \u00e9n ting jeg savnet s\u00e5 sterkt at det til slutt knakk meg. And. Jeg kan rett og slett ikke leve uten and. Andel\u00e5r, andebryst, andelever*, helstekt, pannestekt, konfitert &#8211; jeg tror jeg kunne spist det hver eneste dag. <\/p>\n\n\n\n<p>Denne retten ble til en dag jeg hadde rester av konfiterte andel\u00e5r i kj\u00f8leskapet (det forekommer s\u00e5 sjeldent at jeg nesten ikke trodde mine egne \u00f8yne). L\u00e5rene var allerede revet i mindre biter, s\u00e5 jeg blandet kj\u00f8ttet inn i den ferdige orzoen. Jeg er for\u00f8vrig helt sikker p\u00e5 at orzoen ogs\u00e5 kan serveres som en siderett til andebryst eller -l\u00e5r, til svin eller okse, eller bare for seg selv, kanskje med erter i?  <\/p>\n\n\n\n<p>*Andelever er kompliserte greier, pass p\u00e5 \u00e5 kj\u00f8pe fra produsenter som ivaretar dyrevelferd.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td>Porsjoner: 2 store og 2 sm\u00e5<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 konfiterte andel\u00e5r, revet i biter<\/li><li>300 g orzo<\/li><li>1 stor sjalottl\u00f8k<\/li><li>omtrent 1 dl kyllingkraft<\/li><li>3 ss sm\u00f8r<\/li><li>\u00bd dl fl\u00f8te<\/li><li>30 g parmesan<\/li><li>1 liten purre<\/li><li>skallet av \u00bd sitron<\/li><li>kj\u00f8rvel<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p><strong>Fremgangsm\u00e5te<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>(Hvis du ikke har rester av andel\u00e5r, som jeg hadde, stek konfiterte andel\u00e5r ved 200 grader i omtrent 25 minutter. Bruk to gafler og riv l\u00e5rene i mindre biter, eller server dem hele til parmesanorzoen. Du kan selvsagt ogs\u00e5 bruke konfitert kylling til dette. Det er et billigere, men langt fra d\u00e5rlig, alternativ.)<\/li><li>Kok orzoen i saltet vann, i to minutter kortere enn anvist p\u00e5 pakken. Hell av vannet.<\/li><li>Finhakk sjalottl\u00f8ken og skj\u00e6r purren i tynne skiver. Finriv parmesanen. Varm opp en kjele til middels varme, og stek sjalottl\u00f8ken til den er blank. Ha i \u00bd dl kyllingkraft, og kok inn i et par minutter. Sku ned til lav varme. <\/li><li>Ha den kokte orzoen i kjelen, og r\u00f8r inn \u00bd dl kyllingkraft, 2\u20133 ss sm\u00f8r og fl\u00f8te. R\u00f8r rundt, og la v\u00e6sken trekke inn i pastaen. R\u00f8r inn parmesanen. Tilsett mer kraft hvis pastaen virker t\u00f8rr, den skal ha omtrent samme konsistens som risotto. Smak til med salt og pepper. <\/li><li>R\u00f8r inn purre, sitronskall og andekj\u00f8tt. Pynt med kj\u00f8rvel f\u00f8r servering. Server med en gr\u00f8nn salat, eller alene.<\/li><li>V\u00e6r s\u00e5 god, takk meg senere.<\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Andekj\u00f8tt. Pasta. Parmesan. Trenger ikke si mer, kanskje?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":220,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[62,23,64,65,42,63],"class_list":["post-219","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oppskrifter","tag-and","tag-hovedrett","tag-orzo","tag-parmesan","tag-pasta","tag-siderett"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bestejegvet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Orzo-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=219"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":230,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219\/revisions\/230"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}