{"id":207,"date":"2021-06-30T19:58:19","date_gmt":"2021-06-30T17:58:19","guid":{"rendered":"https:\/\/bestejegvet.no\/?p=207"},"modified":"2021-06-30T19:58:22","modified_gmt":"2021-06-30T17:58:22","slug":"ovnsbakt-rodbete-og-chevre-med-karamelliserte-valnotter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2021\/06\/30\/ovnsbakt-rodbete-og-chevre-med-karamelliserte-valnotter\/","title":{"rendered":"Ovnsbakt r\u00f8dbete og chevre med karamelliserte valn\u00f8tter"},"content":{"rendered":"\n

R\u00f8dbeten er egentlig en litt irriterende rot. For det f\u00f8rste er man n\u00f8dt til \u00e5 bruke plasthansker og -fj\u00f8l for \u00e5 unng\u00e5 r\u00f8de flekker over b\u00e5de egen person og eget utstyr. For det andre tar det en halv evighet \u00e5 varmebehandle dem, enten de kokes eller ovnsbakes, og hvem har tid til det? For \u00e5 spare meg for den verste irritasjonen, pleier jeg \u00e5 kj\u00f8pe sous vide-r\u00f8dbeter. De finnes i de fleste velassorterte forretninger, og de trenger bare en tredjedel av koketiden, hvilket betyr at jeg ikke trenger \u00e5 planlegge r\u00f8dbetm\u00e5ltidene i nevneverdig grad. Det er bra, for selv om jeg irriterer meg over r\u00f8dbeten p\u00e5 kj\u00f8kkenet, elsker jeg den p\u00e5 tallerkenen. Det er kanskje s\u00e5nn med de beste tingene, at man m\u00e5 jobbe litt med dem for at de skal vise seg fra sin beste side. <\/p>\n\n\n\n

Denne retten pleier pappa \u00e5 servere, og det er det beste kvalitetsstempelet jeg kan gi. Den lages p\u00e5 1-2-3, og selv om den knapt er kulinarisk nyskapende, er den innmari god. Klassikerne skal ogs\u00e5 ha plass p\u00e5 spisebordet, liksom. Jeg pleier \u00e5 servere dette som forrett, gjerne f\u00f8r en lett fiskerett, da r\u00f8dbete og ost er en ganske mektig duo. N\u00f8ttene er forresten perfekte alene som snacks, eller p\u00e5 ostebrettet. H\u00e5per ikke du lar deg knekke av r\u00f8dbetens irriterende fremtoning, og lager dette neste gang du skal ha gjester – eller bare til deg selv. <\/p>\n\n\n\n

Porsjoner: 4<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n
\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 1 pakke sous vide-r\u00f8dbeter<\/li>
  • ca 100 g chevre (pass p\u00e5 \u00e5 bruke en type med skorpe, den ferske varianten smelter ikke s\u00e5 godt)<\/li>
  • 50 g valn\u00f8tter<\/li>
  • ca 3 ss honning<\/li>
  • salt<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n

    Fremgangsm\u00e5te<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    1. Sett ovnen p\u00e5 200 grader.<\/li>
    2. Ta r\u00f8dbetene ut av pakken, og t\u00f8rk dem s\u00e5 de ikke er v\u00e5te. Skj\u00e6r til betene s\u00e5 de har omtrent samme st\u00f8rrelse, og ha dem p\u00e5 et stekebrett med bakepapir. Stek r\u00f8dbetene i ovnen i omtrent 10 minutter (Hvis du ikke f\u00e5r tak i sous vide-beter, kan du bruke r\u00e5, men da anbefaler jeg \u00e5 skrelle og koke dem i omtrent 45 minutter f\u00f8rst.)<\/li>
    3. Varm opp en stekepanne til middels h\u00f8y varme, og rist valn\u00f8ttene til de er gylne. Ha i honningen, og stek det hele til den fester seg rundt n\u00f8ttene. Krydre med salt.<\/li>
    4. Skj\u00e6r tykke skiver av chevren, og ha skivene p\u00e5 r\u00f8dbeten. Stek videre i ovnen til chevren er gyllen, i ca 5 minutter. F\u00f8lg med, for det g\u00e5r fort fra gyllen til brent!<\/li>
    5. Ha r\u00f8dbetene p\u00e5 tallerkener, topp med valn\u00f8ttene og litt ekstra honning. Server umiddelbart. <\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Lag noe digg av verdens mest irriterende rotgr\u00f8nnsak.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":208,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[35,3,58,36],"class_list":["post-207","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oppskrifter","tag-chevre","tag-forrett","tag-rodbete","tag-vegetar"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bestejegvet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Rodbete-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/207","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=207"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/207\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":209,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/207\/revisions\/209"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/208"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=207"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}