{"id":115,"date":"2021-06-13T21:05:10","date_gmt":"2021-06-13T19:05:10","guid":{"rendered":"https:\/\/bestejegvet.no\/?p=115"},"modified":"2021-06-19T23:19:01","modified_gmt":"2021-06-19T21:19:01","slug":"tomatsalat-med-chevrekrem-og-foccaciakrisp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2021\/06\/13\/tomatsalat-med-chevrekrem-og-foccaciakrisp\/","title":{"rendered":"Tomatsalat med chevrekrem og foccaciakrisp"},"content":{"rendered":"\n

Finnes det egentlig en bedre gr\u00f8nnsak enn tomaten? Eller noe mer anvendelig? Tenk bare: tomatsaus p\u00e5 pizza, i lasagne og bolognese. En skive bifftomat p\u00e5 burgeren, eller et dryss cherrytomater i salaten. Og ikke glem capresesalaten: saftig plommetomat, mild mozzarella og en h\u00e5ndfull basilikum. Blir nesten ikke enklere, men det er jo simpelthen s\u00e5 godt. Jeg heier p\u00e5 \u00e5 la tomaten spille hovedrollen litt oftere. Denne retten kan lages som \u00e9n stor salat, og serveres til grillmaten. Pr\u00f8v den ogs\u00e5 som en siderett til pasta al limone – eller som her, i porsjonsst\u00f8rrelser, som forrett. Bare lov meg at du bruker tomater av god kvalitet, de norske vintertomatene er melete og smaker vann. Det er ikke ideelt i en rett hvor tomaten, tross alt, er det viktigste. Krispen her er en gammel foccaciarest som hadde ligget i skuffen et par dager. Ferskt landbr\u00f8d er ogs\u00e5 godt til, bare som det er, eller la en halvstekt baguette f\u00e5 den samme behandlingen som jeg ga foccaciaen. Det er lov \u00e5 slikke tallerkenen!<\/p>\n\n\n\n

Porsjoner: 4\u20136 til forrett, eller \u00e9n stor sidesalat<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n
\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 3 Raf-tomater (eller annen stor, s\u00f8t tomat)<\/li>
  • ca 12 cherrytomater (eller flere, hvis du lager \u00e9n salat)<\/li>
  • olivenolje<\/li>
  • salt og pepper<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Chevrekrem<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • 190 g fersk chevre (jeg bruker chevre naturell fra Haukeli)<\/li>
    • 3 ss cr\u00e8me fraiche<\/li>
    • 1 ss majones<\/li>
    • \u00bd ss olivenolje<\/li>
    • gressl\u00f8k eller timian<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Foccaciakrisp<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      • Foccacia<\/li>
      • Sm\u00f8r <\/li>
      • salt og pepper<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
        \n

        Fremgangsm\u00e5te<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        1. Ha alle ingrediensene til chevrekremen i en foodprosessor, og kj\u00f8r det sammen til en jevn masse. Smak til med salt og pepper. Ha kremen p\u00e5 en spr\u00f8ytepose. Dette kan du gj\u00f8re god tid i forveien, for kremen holder seg i kj\u00f8leskapet i opp til en uke. Pass p\u00e5 \u00e5 ta den ut av kj\u00f8leskapet minst en time f\u00f8r bruk. Kremen stivner n\u00e5r den blir kald, og da blir den vanskelig \u00e5 sprute pent ut p\u00e5 tallerkenen.<\/li>
        2. Skj\u00e6r foccaciabr\u00f8det i tynne skiver, og stek skivene i en stekepanne med litt sm\u00f8r p\u00e5 middels lav varme. Snu skivene etter omtrent 7 minutter, eller n\u00e5r de er gylne. Stek i omtrent 4 minutter p\u00e5 den andre siden. Ha foccaciakrispen over p\u00e5 kj\u00f8kkenpapir og la dem renne av seg litt. Krydre med litt salt og pepper.<\/li>
        3. Skj\u00e6r tomatene i tynne skiver, eller i b\u00e5ter hvis du lager en stor salat, og dander skivene p\u00e5 tallerkener. Sprut tre\u2013topper av chevrekremen p\u00e5 hver tallerken, og ringle over litt olivenolje, et dryss maldonsalt og litt pepper. Legg en foccaciakrisp p\u00e5 hver tallerken. <\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          La tomaten spille hovedrollen!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":116,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[35,3,37,34,36],"class_list":["post-115","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oppskrifter","tag-chevre","tag-forrett","tag-salat","tag-tomat","tag-vegetar"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bestejegvet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Tomat-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":149,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115\/revisions\/149"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}