{"id":109,"date":"2021-06-10T11:13:44","date_gmt":"2021-06-10T09:13:44","guid":{"rendered":"https:\/\/bestejegvet.no\/?p=109"},"modified":"2021-08-16T20:24:59","modified_gmt":"2021-08-16T18:24:59","slug":"sashimilaks-med-varm-olje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/2021\/06\/10\/sashimilaks-med-varm-olje\/","title":{"rendered":"Sashimilaks med varm olje"},"content":{"rendered":"\n

Dette er en av de rettene alle b\u00f8r ha p\u00e5 repertoaret. Den virker komplisert og imponerende, men er kanskje en av de enkleste jeg lager. Retten har overbevist de st\u00f8rste fiskeskeptikere, og passer alltid, sommer som vinter. Det eneste utstyret du trenger, er en kniv, en skj\u00e6refj\u00f8l, en kjele og en varmekilde, s\u00e5 denne retten kan dermed lages hjemme, p\u00e5 hytta, til og med p\u00e5 et stormkj\u00f8kken. Den varme oljen svir av den r\u00e5 fisken, og gir den en varmebehandlet skorpe – mens resten av fisken forblir r\u00e5. Det er en fantastisk kombinasjon av konsistenser og temperaturer, rett og slett dritgodt. Seri\u00f8st. Mitt eneste r\u00e5d er \u00e5 v\u00e6re litt forsiktig n\u00e5r du heller den varme oljen over fisken, for det kan sprute litt. Pr\u00f8v det, nyt rosen fra gjestene dine, og takk meg senere. <\/p>\n\n\n\n

Porsjoner: 4 til forrett<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n
\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • ca 300<\/strong> g backloin av laks<\/li>
  • \u00bd <\/strong>kinesisk hvitl\u00f8k<\/li>
  • ca 1 <\/strong>cm frisk ingef\u00e6r<\/li>
  • skallet av \u00bd<\/strong> sitron<\/li>
  • gressl\u00f8k<\/li>
  • 4\u20136<\/strong> ss soyasaus <\/li>
  • 1<\/strong> dl god olivenolje<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
    \n

    Fremgangsm\u00e5te<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    1. Skj\u00e6r laksen i tynne skiver. Finhakk hvitl\u00f8k, ingef\u00e6r og gressl\u00f8k.<\/li>
    2. Fordel laksen p\u00e5 tallerkener, og ha litt hvitl\u00f8k, ingef\u00e6r og gressl\u00f8k over. Det er ikke sikkert du trenger \u00e5 bruke alt du har sk\u00e5ret opp, poenget er at hver skive skal ha noen biter p\u00e5 seg. <\/li>
    3. Riv skallet av sitronen over, og hell omtrent 1\u20132 ss soyasaus rundt laksen p\u00e5 hver tallerken. (Pr\u00f8v \u00e5 unng\u00e5 \u00e5 helle soyasausen direkte p\u00e5<\/em> laksen.) Her er det litt vanskelig \u00e5 angi mengde, men hver tallerken skal ha en raus mengde soyasaus.<\/li>
    4. Varm opp oljen i en liten kjele. Den skal holde ca 160 grader, eller bruse og syde n\u00e5r du stikker en trepinne nedi. Hell litt olje p\u00e5 hver fiskeskive. Det er ikke sikkert du bruker all oljen, men pass p\u00e5 at hver lakseskive f\u00e5r litt olje. <\/li>
    5. Server, og vent p\u00e5 lykkelige sukk.<\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
      \n\n\n\n
      \"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Dette er en rett alle b\u00f8r ha p\u00e5 reportoaret.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":110,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[96,3,4,33],"class_list":["post-109","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oppskrifter","tag-favoritter","tag-forrett","tag-laks","tag-sashimi"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bestejegvet.no\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Olje-med-laks-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":112,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109\/revisions\/112"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bestejegvet.no\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}